如何做美味的螃蟹？螃蟹实践的完整集合

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秋风开始时，蟹脚发痒。现在，是吃螃蟹的好时机。长沙也有许多以蟹味为主题的餐馆。我的朋友们一定很早就试过了。那么，你有没有试过在家煮一锅美味的食物？度假时，简单地做一份，为家蟹做一道时令菜肴！

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干辣椒蟹

配料:螃蟹、生菜、胡萝卜、山药、洋葱和红辣椒

练习:

1.清洗螃蟹，去掉它们的鳃，切掉它们的脚，把它们分成几块。

2.将生菜、胡萝卜和山药切成条状。将洋葱、洋葱和姜切碎。

3.用胡椒和姜将处理过的螃蟹焯一下。

4.将蟹在水中晾干，用盐、胡椒和淀粉腌制10分钟。将山药放入油锅中炸至金黄色。

5.用小火煎辣椒和大蒜，加入洋葱姜、八角胡椒和洋葱，炒香，加入牛肉和豆豉。

6.倒入生菜和胡萝卜，翻炒。放料酒、酱油、糖和半碗开水。

7.倒入蟹和山药，搅拌均匀。加入盐。用小火炖十分钟。把味精从锅里拿出来。

煎螃蟹

配料:螃蟹、洋葱、生姜和大蒜、料酒、酱油和食用油

练习:

1.将蟹洗净，切成小块。将其浸泡在盐、酱油、料酒和淀粉中。将姜、洋葱和胡椒切碎备用。

2.将蟹放入热油锅中，煎成金黄色，捞起待用。

3.在底油中加入姜、洋葱和胡椒，用盐翻炒。

4.倒入炸蟹，翻炒。

5.倒满水的果汁，加入几滴醋，炖3分钟。

螃蟹炒年糕

配料:螃蟹、年糕、姜片、葱

练习:

1.将蟹洗净，打开蟹壳，取出黄色的蟹，将蟹分成四份。

2.用一层薄薄的淀粉把切好的蟹肉包起来，在锅里烧开油，然后油炸蟹肉。

3.油炸螃蟹直到它们变色，然后油炸一两分钟，然后把它们捞出来。

4.在锅里放一点油，用小火炒蟹黄，然后加入姜片和葱，使它变香。

5.加入准备好的年糕片继续翻炒，然后加入刚炒好的蟹片一起翻炒。

6.加入适量盐调味，翻炒均匀，放入锅中。

蟹肉粥

配料:螃蟹、粳米、糯米、姜片、葱、白胡椒、盐

练习:

1.将糯米和粳米混合，洗净，加入适量的水，用大火煮沸，然后用小火慢煮。

2.用刷子在流水下清洗螃蟹，揭开螃蟹的后壳，从螃蟹的中间把它剁掉，去除螃蟹的杂质，然后取出黄色的螃蟹。

3.当粥煮到80%时，加入姜片，然后倒出处理过的螃蟹，盖上盖子，慢慢煮5分钟。

4.烹饪后，加入盐和胡椒调味。最后，倒入葱，搅拌均匀。

蒸蟹

配料:螃蟹、紫苏

练习:

1.用手握住两排蟹腿根部大盖的两侧，用牙刷仔细刷遍所有地方，边刷边洗。

2.将适量的水放入蒸笼中，将准备好的姜片放入蒸笼中，用沸水煮开，将洗净的蟹和紫苏包放入蒸笼中，用中火蒸15分钟左右(蟹要倒置，以防变黄)。

3.当蟹壳变成鲜红色，蟹肉熟了，关火。上菜前，将醋、酱油和芝麻油混合在一道菜里。

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