湘菜:傅贵牛白叶

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富牛百叶窗的做法

1清洗牛百叶，切成厚丝。将欧芹切成5厘米长的斜切片。美容胡椒被斜切成圆形。将大蒜切片。

用大火烧开锅里的水，加入料酒，然后加入牛百叶，快速热烫。

3.将锅中的油加热至70%，加入蒜片和红辣椒圈翻炒，然后加入欧芹，用酱油翻炒，然后倒入牛百叶，加入盐和鸡精，快速翻炒几次。

特性

一道非常耐嚼的菜，当辛辣和美味的味道麻痹了整张嘴巴时，你仍然对这个顽固的家伙“真诚”，而无法咀嚼的快乐就是它。

技巧

1.牛百叶窗是牛瓣胃的四个胃中的第三个。它有一层衣服，就像一本厚书的封面，有多个翻盖，就像一本书的书页，因此得名。新鲜牛肉百叶窗的颜色是黑色或黄色。

2.牛肉百叶窗只需要10秒钟就能通过水，这将使它在很长一段时间后变得很难品尝。