传统湖南金鱼莲的生产方法

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湖南长沙汉族传统湘菜:金鱼戏莲

于今Xi连是湖南长沙著名的汉族传统菜肴，属于湘菜。鱿鱼卷以鱿鱼为主要原料精心制作而成，形似金鱼，在鸡蛋、虾和青豆制成的荷花中嬉戏，因而得名。这把菜刀精致、酸辣、新鲜，鱿鱼酥嫩、莲花滑。

“金鱼戏莲”是以鱿鱼为主要原料制成的。鱿鱼卷就像金鱼，在由鸡蛋、虾和青豆制成的莲花中嬉戏，这道菜的名字就这样获得了。这把菜刀做工精致，酸甜爽口，鱿鱼酥嫩，芙蓉滑。这是长沙玉龙酒店的一道名菜。