长沙井冈山古镇有什么菜

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长沙井冈山古镇有什么食物

火烤鱼

原料是井冈山盛产的小鱼小虾，其中“青皮嫩”最好，肉质鲜美。捕到鱼和虾后，在新鲜的时候清洗干净，沥干水，均匀地放在热锅中(在锅上刷一层油，使它们不会粘在锅上)。大约半个小时后，这些鱼和虾被烤干了，一面是褐色的，有香味，然后去掉腹部。炒甜椒或青椒和大蒜都很好，可以炒。味道很美。俗话说，鱼吃了就跳。现在营养专家补充道:“鱼吃得少。”小鱼比大鱼更有营养。难怪井冈山出产的烤鱼一直如此受欢迎。火烤鱼是用细火加工的。不像硬干鱼和咸鱼，它是半干半湿烘烤的，外面是黄色，里面是新鲜的，结合了活鱼的新鲜度，干鱼的凉爽和咸鱼的味道。

姜盐芝麻豆茶

井岗茶(以前没有放芝麻)和其他地方的姜、盐、豆茶相似，但有自己的特点。首先，茶需要新鲜。那一定是当年的谷雨茶，也一定是茶树顶端的芽——“毛尖茶”。虽然它也有明年的老茶，但它不是正宗的井岗姜盐豆茶。过去，井冈山街的居民每年春天都要购买一到两磅著名的格当新茶。在格当种茶的人知道他们需要什么，他们总是不失时机地把茶拿到井冈街卖。豆类必须是同年收获的新鲜“青皮豆”。青皮豆的优点是嫩而新鲜，而老大豆没有，而生姜需要嫩而不老的生姜。姜太嫩，没有姜的辛辣味道。姜太辣，太稠，不能嚼。只有不嫩不老的姜是微辣的，这样就不会溶解新茶的香味和青豆的新鲜度。

井岗江淹斗茶融合了茶的苦味、豆的清香和姜的微辣味道，促进了与微咸味道的融合，饮之如吸好茶、品鲜汤。与以茶为主的功夫茶和盖碗茶相比，它有不同的味道。井冈山的居民在喝生姜、盐和豆类茶时，经常把茶、豆类和姜末倒入嘴里，津津有味地慢慢咀嚼，体验剩下的味道。姜盐豆茶具具有解渴、散寒解表、明目健脾的功效。过去，井冈山的居民有轻微的不适，所以他们用生姜、盐和豆茶作为“药”，效果非常好。