长沙月亮族除了冬天没有汤

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冬天，长沙市最时尚的食客基本上会溜进餐厅俱乐部，点一份热气腾腾的海马功夫汤，或者天马鸽子汤，然后笑着说:“健康不擅长喝汤，普通人我不告诉他。”

这个取笑葛优和一些喝汤的人的笑话，来自于这个城市的饮食行业的一个老嘴。现在，他的父亲没有讲这个笑话，因为他自己偷偷喝广东汤。这样的一群人在食品工业中被称为“岳堂族”。

当“岳唐门”落魄时，他们不得不去真正的功夫吃一顿套餐和垂涎汤。

长沙品尝者:喝一杯汤

广东汤，长沙喜欢路边摊的网友说了一句话:“贵而无味”。“这是一个大误会。地球上没有地方比广东人更喜欢汤了。每个家庭都必须拥有它。你说它没有味道？很贵吗？”天河餐厅生产总监黄锡龙回应道。秋冬季，广东人讲究“化而不燥”、“润而不腻”。成千上万的餐馆和成千上万的灯正忙着炖汤。

广东汤，冬天的广东神话，正在长沙慢慢上演。黄锡龙已经在长沙呆了5年了。从南方的星级酒店到高端海鲜餐厅，他隐约发现“长沙越来越多的人喜欢喝汤，尤其是那些知道如何养生的人，现代美容爱好者逐渐意识到喝汤对他们的健康有益。”黄锡龙认为，在人们越来越关注食品安全的今天，长沙“冬天全城喝汤”的景象将会提前到来。特别是，许多人已经把顶级汤作为食品比赛中PK的主要选择。高档汤对于当面交谈的人来说太招摇了。

粤菜介绍:煮汤的秘密和喝汤的饮食习惯

作为“广东唐门”的一员，书画界的一位大哥说，没有汤，我们就没有广东人的不快乐。我们喜欢汤，只要高质量的汤能温暖我们的食欲。

长沙最好的炖肉质量如何？黄师傅认为:首先，色泽金黄，晶莹剔透，瘦肉和配料清晰可见；第二，味道主要是干鲜的。第三，汤的质量不仅需要正宗的配料，还需要搭配。

“岳堂族”喝汤的习惯:不要吃无汤，饭前饭后喝汤，一般不吃渣滓，除非身体瘦如竹竿。

环

“四川汤”补充寒冷的冬天

2011年冬天，天河酒家的制作总监黄锡龙为长沙的“广东汤家族”开出了“四大广东汤”，重点是润肺养肺、清心。

一是海马功夫汤，包括海马、茵陈花、鲍鱼等特殊成分，滋阴补肾，强筋强身；

二是药膳冬虫夏草炖辣椒(大鱼肚)汤、冬虫夏草和花胶，以及人参片、党参等药材，美容明目，特别适合今天养肝养肺用空气体污染；

第三，天麻炖老鸽，熄风止痛，补血生津；

4.用药膳炖羊肚菌，加入枸杞和人参灯笼，提神醒脑，暖胃助消化。