鸡丝、蘑菇和豆腐的制作方法

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鸡丝芋头豆腐的详细制作步骤

1.将洋葱切成3厘米长的段；

2.将蘑菇洗净，用火腿切成丝；

3.取出鸡胸肉筋，切成5厘米长的细丝，与蛋清、10克干淀粉和适量盐混合；

4.将蘑菇豆腐切成6厘米长、1厘米大的方形条，放在冷水锅里煮，用开水浸泡；

5.将油放入锅中，加热至50%。将鸡丝放入油锅，用筷子将它们摊开，直到熟了，然后倒入漏勺中沥干油；

6.锅中放50克油，加入蘑菇丝和火腿，烧酒，加入盐、味精、胡椒和蘑菇豆腐；

7.用湿淀粉增稠，加入洋葱和鸡丝，倒入鸡油，放入盘中。

鸡丝芋头豆腐制作技巧

1.魔芋豆腐是一种豆腐状食品，通过去皮、研磨、切片、干燥、粉碎成粉末、烹饪制成。

2.由于过油的过程，应该准备大约500克熟猪油。