“会昌米粉“变身记”：从小作坊走向世界”

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长沙新闻网南昌11月22日电(田草取、姚子云)江西省的“老表”喜欢米粉，早餐从一杯米粉开始，一瓶米粉连接赞南革命老区会昌和世界。 乘着改革开放的春风，当地米粉厂江西五丰食品有限企业从当初的小作坊到现在向世界，迅速发展的势头更好。

记者最近进入了“旧貌新面孔”的现场，原来的手工小作坊已经成为漂亮的机械化生产现场。

企业社长郭永红告诉记者，在20世纪70年代成立的会昌县粮食制品综合加工厂，生产的米粉由会昌粮食局统一销售。 1978年改革开放的春风，唤醒了个人经济，米粉生产个人工作室林立，担郎走在村子的串巷，扩展到城乡。 私人房子一大早就黑了，价格随行就市，管理和使用机制灵活，米粉工厂败了。 当地市场占有率从原来的80%以上完全失去了市场，米粉工厂濒临破产。

和所有集体工厂一样，米粉工厂面临着两个选择:触摸石头过河——困难重重地坐着等待重组——期待政府的兜风。

“改！ 必须改变！ 》成为工厂员工的共识:民主地选举厂长，简化管理者，提高审查力……

“面临的困难很大，资金、技术、人才不足，工厂的“土专家”只能自力更生进行科学研究。 经过反复比较、试验，逐一处理米粉断裂、裂纹、斑点等问题后，硬骨头终于咬了，米粉的柔软性明显增强。 ”。 退休的老员工邱茂昌回忆说。

改进生产工艺后，米粉厂再次焕发了生机。

1992年春，加快改革开放的步伐成为国内共识。 同年5月，米粉工厂生产的100箱2.4吨米粉首次顺利出口加拿大，会昌米粉越过海外外销漂流的序幕正式开始。

“当时产品能走出国门是件很棒的事，米粉的知名度迅速提高，销售额增加了。 ”。 邱茂昌说。

员工的干劲越来越高，但又出现了新的问题——产量跟不上。

当时，与外资合作还很新鲜，米粉工厂抓住机会乘坐了这辆“快速巴士”。 1996年10月，米粉厂与香港五丰行合资，成立江西五丰食品有限企业，合资后现代公司标准迅速确立，生产能力大幅度提高，公司发展更迅速。

好事持续，年又出台了新政策，改革红利不断释放。 郭永红高兴地说。 那年6月国务院发表了《支持赞南等原中央苏区振兴快速发展的一些意见》，国家质量监督检查检疫总局异口同声地支持了会昌县。

在质检部门的帮助下，江西省五丰食品有限企业完善了产品自我诊断系统，保障米粉纯粹达到标准。 会昌县农业部门帮助公司选定5万亩高质量农田，公司与农民签订种植收购合同，米粉原料得到保障，而且完全跟踪系统，实现了从基地到产品的全产业链质量管理。

目前公司米粉的规模、技术水平、出口量居国内同行前列，产品80%以上出口到米、加、英、法等20多个国家和地区。

郭永红说:“五丰米粉今天有迅速的发展，离不开我国的改革开放。 国门越开，我对未来越有信心。 ”。