美媒评中国富裕家庭新象征：吃得起美国产苹果

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8月21日报道称，美国媒体称，忘掉莱奥尼套装，忘掉葡萄酒系列、玛莎拉蒂汽车和圣特罗佩的度假屋。在一些发展中国家，最新的社会地位象征是华盛顿州生产的苹果、冰箱里的冷冻牛排或一碗美国红樱桃。

据华盛顿邮报网站报道，这是由于世界范围内工业制冷能力的大幅度提高。它使更多易腐食品，尤其是乳制品和肉类，从农场进入世界各地消费者的盘子。

《华尔街日报》的一份报告注意到了这一趋势。这种被称为食品冷链的供应链系统在中国发展迅速，在印度、智利、墨西哥、哥斯达黎加、土耳其、印度尼西亚和菲律宾也取得了一定的发展。

据报道，以温控物流公司为代表的全球冷链运输系统联盟国际项目副总裁理查德·特雷西(Richard Tracy)表示:“如今，人们想去商店购买高质量的安全产品，并愿意为此类商品付费。比露天市场更高的价格。”

换句话说，制冷现在是社会地位不断提高的齿轮上不可缺少的齿轮齿之一。

特蕾西说:“以华盛顿州出产的苹果为例。在许多国家，它们被视为稀有的进口商品，被高度视为财富的象征。在许多新兴国家，你可以把它放在桌子上，然后说，“看看它。”"

这对美国农业企业也有好处。

向中国出口猪肉、樱桃和牛皮的“安全来源”贸易公司的杰里米·加夫特(Jeremy Gaft)表示:“中国冷藏业的发展使得从美国进口更多畅销商品成为可能。”

与此同时，加夫特还写了一本关于美国对华商品出口的书，书名是《中国制造——中国经济奇迹背后的事实》。

Gaft表示:“中国制冷行业的发展意味着美国可以突破对农作物的限制，出口猪肉等价值更高的产品。”史密斯菲尔德食品公司在美国屠宰猪，然后将整头猪切成六块，冷冻后运往中国。这些猪肉将被完全冷冻。中国制冷能力的提高使得出口这些货物成为可能。”

据报道，在19世纪，古斯塔夫斯·斯威夫特(gustavus Swift)开了一列用冰制冷的火车，这使得肉类加工企业能够将廉价牛肉运送到美国的每个角落。从那以后，在过去的150年里，美国消费者可以从遥远的地方购买牛肉、猪肉和奶制品。菲利普·阿穆尔紧随其后，而其他人则广为人知。

冷链实质上是从收获地点开始的冷链，可以是屠宰场、菜园或果园。冷链可以确保从收获地开始不间断的冷冻，直到你从杂货店买到排骨、冻虾或熟桃。

在谈到水果的成熟过程时，特蕾西说:“维持冷链运转实际上是为了减缓成熟过程。在低温下储存，它不会很快腐烂。”

多亏了斯威夫特、阿穆尔、冷藏火车、冷藏卡车和冷藏喷气式飞机，美国拥有迄今为止世界上最复杂的冷链系统。

特蕾西说:“在美国，有很多加工食品被消费，而且对冷链也有需求。”

据报道，欧洲也有一个高度发达的冷链系统。然而，经济落后的国家现在正努力追赶，这就是为什么他们经常少吃肉和家禽。在街头露天市场买一只鸡，然后宰杀它，要比一次把成千上万只冷冻鸡运到杂货店要贵得多。

特雷西说:“在发展中国家，人们每天都去市场，因为家里没有冰箱。表明哪些国家发展迅速的一个非正式指标是家用制冷设备的增加。家用制冷设备市场的繁荣意味着对冷链的需求更高，因为人们可以弥补冷链的最后一环。”

特雷西说，在看到冰箱在中国的销量增长后，他的联盟的许多成员都投资了中国的制冷基础设施。中国13.5亿人口现在比过去吃更多的猪肉、家禽和蛋白质。(编译/李浩)