【财讯】“自热火锅”走俏 安全吗？专家：食品安全是问题

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“自热锅”安全吗？

消防员:加热包的主要原料是生石灰破损后有安全隐患的食品专家:食品安全是个问题

想降温打边炉吗？ 一个人也能吃！ 最近，被称为“懒惰的自炊锅”，因WeChat的力矩而暗中受到欢迎。 除了很多火锅企业品牌以外，很多点心企业品牌也追随，从热食品开始发售，“方便、好吃、食材多样……”火锅爱好者为此很受欢迎。 但是，锅产生的一系列安全问题也受到了很多客户的关注。 锅的自我销售情况怎么样？ 背后有安全上的问题吗？ 记者对此进行了访谈。 铁路部门警告说，如果性质不明的化学品和不能入住的话，必须亲自处理。 广州地铁不推荐易燃的自热食品入场。

自热食品很受欢迎

网店每月卖上万瓶。

记者访问了市内多家超市，发现自热锅还是新产品，宣传力度小，种类比较单一。 记者访问了中山六路的华润万家超市、黄沙大型超市，表示员工没有陈列。

在淘宝网上，以“自热自煮”、“懒惰自热”等为关键词的自热锅很受欢迎，前10名的畅销商品一般每月达到5万瓶以上，第1名的自热麻辣小锅每月达到11万瓶。

记者作为一个网店的工作人员和顾客随机交流。 他介绍说:“现在自己做饭很畅销，自己做饭的食品也很多。” 他很快又向记者推荐了自热香肠饭和自热香肠饭。 这个商品每月卖了120瓶。 工作人员强调，自热锅是安全的，但不能带高铁、高铁、飞机等。

锅安全吗？

记者拆开包装后，把锅面团和所有食材放在上层饭盒里，加入冷水。 然后，撕开加热包的外袋放入下盒中，加入冷水丢了加热包。 接着把上层的盒子放入下层的盒子，盖上加热盖，约15分钟后打开盖子吃。 记者看到，加热罩不到两分钟，水就开始从底部的箱子里咕噜咕噜地响，15分钟后箱子整体向外膨胀，箱子还在灼热。 打开加热罩，高温蒸汽打脸。 在整个食用过程中，自热锅可以保持很高的温度。

锅有安全上的问题吗？ “很多人选择自己做饭，但加热时的危险不太为人所知。 加热包的主要原料是生石灰，破损的话，水瞬间放出大量的热量，饭盒迅速膨胀变形，出口不小心堵塞的话有可能会爆炸。 ”。 广州消防警告市民:“采用前必须确保各包装的健全性，防止气孔堵塞。”

专家注意大家一起吃火锅时要特别小心。 锅盖上有通气孔，这个孔堵住后容易引起小型爆炸和烫伤。 需要打开通气孔减压。 另外，在家使用玻璃餐桌的情况下，为了防止玻璃破裂，最好在自热食品下放隔热垫。

这个带易燃物品的自热食品可以带入公共交通工具吗？ 记者向铁路部门征求证据。 据12306年的员工说，他们没有收到禁止自热锅上车的相关通知，具体情况取决于车站现场的安全状况。 广州南站工作人员告诉记者，法律规则没有规定禁止自热食品进站乘车，但《铁路旅客运输规章》五十二条规定，应将法律、法规、规则规定的危险品、弹药和承运人无法判断性质的化工产品带入车内 据该业者介绍，自热锅是比较新的东西，在安全检查中有可能被含有不明成分的化学物质拘留或自行处理。 广州地铁工作人员回答说易燃易爆物品不得带进去，自热食品可能不能通过安全检查，所以不建议乘客带进去。

自热食品安全吗？

“在家15分钟就可以吃火锅。 你还不需要自己洗菜洗碗。 完全是懒惰的“福音””火锅爱好者王先生从一年前开始就爱上了这样的自热食品“自己脱不开身”。 她研究了很久，认为自热食品不仅是味道，性价比也是选择的第一原因。 但是，不足的是，她吃的几个企业品牌的自热锅分量有点少，“感觉吃不下”。 很多市民都有同感:“我即使饭量少，也会吃八分饱。” 另外，也有市民说料理的复印件不太合口味。

很多人开始知道从锅里同时购买吃，有些市民再次购买。 也加入了多个点心企业品牌。 这是否意味着自热锅会成为人气类别，成为“速溶食品”的下一个风口呢？

据业界相关人士介绍，自热锅和食品只是响应新生代的诉求，属于小众品类。 中国食品产业分解师朱丹蓬告诉记者，各火锅企业品牌从热锅上市，零食企业品牌跟风参加不是现象级的状况。 自火锅料理是补缺型、搞笑型、新颖型、边缘型的产品。 由于其表现形式、食材、性价比和产品质量，不属于主流类别。 与以前传来的火锅料理相比，由于缺乏社会交流和营造气氛的功能，所以补充了越来越多的东西。

从记者前几天购买的自热火锅中，有肉类的一片肠、卤蛋、丸子等9种原料。 也有藕片、木耳、竹笋等素菜。 主食中还配合了川粉。 除了肉和鱼组合的“大杂烩”的味道，一些火锅企业品牌还专门发售比牛肚、软牛肉、内脏、火腿等不同火锅食材的“情有独钟者”的味道更细分的方便火锅。

对此，朱丹鹏指出食品安全管理是自热食品面临的最大问题，是其硬伤。 “另一方面，肉类含量过多的话，产品的质量就不太能保证。 但是，如果都是素菜的话，性价比会变差，失去谈判能力。 ”。 业界相关人员说是困境，从产业的角度来看没有看到这个类别。 (记者卢梦谦李波)