【财讯】“点外卖”正在改变以前传下来的生活习性

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民食为天，现在的年轻人可能“外卖为天”。 根据《中海外卖快速发展研究报告》，基于网络的外卖平台总体上每月有8000多万顾客生存。 外卖不仅仅是渗透在写字楼、写字楼、格子之间的年轻人的日常饮食，即使是锣鼓较多的春运车厢，如果用“铁路12306”app，1小时前预约高铁外卖的话，也不需要吃“火腿肠+方便面”。 外卖是风行，有人好，也有人拍砖，但没错，外卖是城市年轻人常见的饮食方法。

在从中国传来的文化中，饮食是重要的因素。 历代以来，“食”并不罕见。 老子说:“治理大国是在菜小的时候。” 孔子说:“吃不腻，不腻。” 伊尹在“本味”中列举了美食的严格标准，“长而无缺点，熟而不烂，甘言，酸而不酷，咸而不减，辣而不强，薄，肥而不腻”。 在正统的饮食文化中，“吃什么”的仪式、过程比“吃什么”更重要。 普通人至少要做孔子说的“食言”，接待客人也要按照主客、长幼等主要秩序就座。 皇帝更讲究。 清朝的标准御膳有120道菜，分为主食、点心、水果等。 吃饭这么累，年轻人却不愿意。 外卖前，把“怎么吃”的繁字有修节全部去掉，直接回到了“吃什么”的本质。 从类别上来说，外卖的味道也相当丰富，完全不输食堂。 美食家蔡澜说:“其实，在自信的店里，宴会上可以卖客。”

外卖解放了厨房，主妇也解放了。 从前，流传到社会上，中国女性要求“进入大厅，下到厨房”。 这件事成为主妇强制角色的使命，不管主妇们是否真的演奏“锅葫芦钵的交响乐”。 但是，专业的事情还是交给专家比较好吧？ 另外，从职场来看，女性的压力一点也不比男性小。 晚上加班回家，比起一个小时做饭，30分钟洗盘子，按按钮外出，30分钟之内送回家，可以省去麻烦。 不需要沾油烟成为“油腻的男女”，可以减少“谁做饭谁洗碗”的家庭矛盾。

外卖救了“单身贵族”。 年，中国单身人口超过2亿，相当于俄罗斯和英国的人口总和。 在读者选择的国际孤独等级名单中，“一个人吃饭”、“一个人去咖啡馆”、“一个人吃火锅”都名列前十，单身者在餐厅里“不想被虐待”，呼吁外卖即可。

当然，外卖有利也有弊。 中国的饮食文化既满足人们的物质生活又满足精神生活。 饮食制长期流传下来的是中国人重视血缘亲属关系和家庭观念在饮食方法中的反映。 重视食材、顺序、餐具，满足了人们的审美和礼仪诉求。 自古流传下来的料理精华，一个外卖也没有出现过。

总之，在追求效率的现代生活中，点外卖已经成为年轻人热衷的选择。 在急速发展的这个时代，外卖形成了新的生活方式。 我也不知道未来会不会形成另一种饮食文化。 (陈纪英)

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