[本地]代餐市场火了，“95后”成实力金主

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漫画/何

好吃，曲线美，健康！随着成本的新升级，高蛋白低脂肪的营养代餐食品进入了大众的视野。健康饮食与有效锻炼相结合已经成为年轻人的日常生活观念，并逐渐演变成当代年轻人的一种趋势生活习惯。

"一顿替换餐，7天挑战10磅."根据饥饿数据，复工后，轻沙拉保健食品的订单量增加了50%以上。很多代餐食品打着健康减肥的旗号，在很多方面下功夫，比如红皮带货、跨界联名、广告投放等。，营销手段层出不穷，成为减肥行业的新宠。但是在庞大的代餐市场上，各种代餐食品混杂在一起，标准不一，有的甚至质量堪忧。专家提醒，代餐食品不能完全替代主食，客户在选购和食用时要谨慎。

配料+服务+营销推动了代餐的流行

所谓代餐食品，是指替代部分或全部正餐的食品。分为代餐、方便饱腹的每日代餐、减肥健身的功能性代餐食品。其网上销售主要以电商或微信业务的形式进行，而实体销售在超市或零食百货商店较为常见。据cbndata消费大数据显示，近年来，营养餐替代消费市场呈现快速增长趋势，消费金额和消费数量增速均超过50%。

记者打开淘宝搜索“代餐”这个词，发现代餐食品种类繁多，有几种代餐食品的销量超过1万。以一个低热量的鸡胸肉为例，它有多种口味，月销量达到10万+，评价超过26万，大部分买家打卡印图。

目前，国内代餐市场正从引进期进入成长期。在热餐置换市场轨道上，子品类主力球员集中精力，占据较大市场份额；很多微信商家都参与了代餐食品的销售，微信朋友圈的广告也陆续被筛选...这些网络营销方式与“家庭经济”相结合，给代餐食品的成本增加了一把“火”。

代餐食品风起云涌，离不开配料主导+商家的营销和服务。

“我们的代餐食品主要是高热量低蛋白质的。所有代餐食品都标有脂肪含量和其他成分，并且使用小包装和轻质形式。一天一包，带包走人'，方便顾客，方便顾客。控制每餐的摄入量。”位于郭进中心的好店售货员告诉记者，顾客更注重自己的健康和身体要求，更注重代餐食品的成分。因此，企业根据不同客户的需求，更加重视代餐食品类别的细分，以满足客户的多样化需求。比如“凉皮杨妃”系列产品，企业纷纷推出爆款零食魔芋粉、低脂鸡胸肉、高蛋白牛肉片，价格从十元到二十元不等。

记者观察到，不仅细分食品配料，而且注重服务已经成为商家细分市场的强大动力。通过开设网上销售店，可以看到商家提供营养师指导，为客户的身体管理和日常饮食提供专业建议，分享吃代餐食品的效果，展示客户前后的体型，为客户提供配套的售后支持服务。

年轻女性成为代餐市场力量的黄金主人

记者发现，在消费人群中，35岁以下和一二线城市的年轻女性是功能性代餐市场的强势“金主”，其中“95后”贡献排名C，消费好的人更愿意尝试新潮的吃法来加强“面值”和“体型”的管理。

“95后”女孩潘潘是一名健身专家。拳击、游泳、跑步、瑜伽和普拉提一直保持着各种运动的平衡。自今年疫情爆发以来，越来越多的时间花在家里研究选择更有营养、更低脂肪的成分上。

“成分方面，我会选择蛋白质、鸡胸肉、鱼肉等低脂高蛋白的食物来换取优质的蛋白质；在碳水化合物的选择上，会越来越多地选择全麦、藜麦、荞麦等粗碳水化合物，而不是精碳水化合物。辅食方面，如果是谷类爱好者，可以尽量避免含糖面筋的谷类，猕猴桃籽、亚麻籽、肉桂粉等。都是非常有益于抗氧化和增强饱腹感的食物。这些食物的价格通常在一包50到100元之间，可以吃两到三个月左右。”谈到健康饮食，潘潘非常清醒。

记者在BBK超市看到，货架上有几种食品替代品，价格低至十元，高至数百元，顾客不时购买。正在购买代餐奶昔的李女士告诉记者，她希望通过代餐食品减肥。根据商家的推荐，她不用节食，用奶昔代替米饭，就能达到减肥的效果。

超重的方小姐，在微信商务平台上买了一款叫碧蒂芙的代餐粉。她告诉记者，根据微信业务，不需要节食和锻炼。代替吃米饭，可以用代餐粉正常吃蔬菜，可以达到减肥的效果。同时，吃一次，可以瘦0.5到1斤。她平时注重饮食和运动的结合，一个多月瘦了5斤左右。

专家提醒

替代食物不能完全替代主食

分析显示，与之前的垃圾食品热卖相比，代餐食品的销量有所增加，俘获了不少跟风减肥的人的心。背后体现了对代餐食品研发的无微不至的关注，对产品和服务的追求。

据很多客户反映，网上卖的流行代餐食品成分和口味都不一样，减肥效果因人而异，但关键还是要搭配运动。有些产品可能并没有真正达到减肥的效果，甚至是不健康的。使用后腹泻和停药后体重反弹并不少见。

专家表示，“健康美丽”永远是代餐客户的核心需求，正因为如此，功能性代餐产品可以快速方便地为人体提供营养，也应该通过科学的原料和成分配比，帮助客户实现更高效的体型管理和健康管理。

专家建议，代餐食品虽然有饱腹感，可以在一定程度上替代一些主食，但也存在营养不均衡等缺点，甚至在虚假促销、夸大功效、欺骗顾客等方面存在一些混乱。长期以代餐食品代替主食是不健康的。吃代餐食物的人也要注意补充其他营养素。如果真的想成功实现减肥塑形，还是靠自律而不是代餐的捷径。