你点的不是菜而是情商！千万不要小看那个会点菜的人

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你点的不是食物，而是情商。

有一些捷径可以看出一个人是什么样的人。例如，杀人游戏。另一个例子是订购。

你认为点菜是吃东西的自然属性吗？不要。只要是两人以上的用餐，就是一种社交活动。那么，点菜是对“食品商人”和情商的双重考验。

如果你点得不好，你会失去食物。当你说的时候，友谊的船会翻，当你说的时候，事业的船会沉。

点好菜，吃得又香又活泼，你会被提升为一个有爱心的宝宝，一个领导者，甚至是团队中的一颗闪亮的星星。

不信？今天，在午休时间，我将和你谈谈点菜的艺术。

1.从不点菜是最大的问题

总是拒绝点菜=太被动

你可能会说:为什么要这么麻烦？如果你不点，就不会被曝光？

呵呵，“永远不要主动点餐”也会成为别人给你贴标签的理由。

从前，我从来不主动点餐，即使是闺蜜之间的聚会，我总是说:“我有空，你点吧。”

直到有一天，我忍不住真诚地提醒你:“你觉得你在生活中太被动了吗？”

看到我的惊愕，她继续张开她的嘴:“当你需要做出选择的时候，你选择在所有的场合保持沉默。从表面上看，它很容易相处。事实上，它给人一种模棱两可的感觉，缺乏立场，甚至不愿意开放。别人不得不猜测你的感受。”

我意识到过于被动是一种自私的自我保护。后来，我开始学会主动承担起洗碗的任务。

你认为点餐只是让每个人决定今天吃什么吗？

不.每个人或多或少都害怕选择。点菜是为了省去别人做决定的麻烦，也是为了拯救他们的脑细胞。你在服务。没有人会拒绝热情服务的人。

这对你来说是一次宝贵的人际交往。如果你不抓住机会承担责任，别人不会看到你的能力。

(当然，这也取决于场合。一般来说，无论谁执行命令。这意味着别人要求你点菜，至少不要逃避)

但是，当然，没有推诿的命令只是第一步。

那么，如何成为一个“点菜”的人呢？

2.看看别人的菜，从正确的地方开始

错误的选择=我不知道如何富有同情心

口味的不一致始于是否吃辛辣的食物。

我见过点餐的人自己不吃辣的，但是他们选择湖南饭店。他们一上来就说:“不要把麻辣牛肉放在炒牛肉里，血鸭能不辣吗...哦，你们有什么不辣的菜？”他们想在开饭前说“玩得开心”，然后举起桌子离开。

另一方面，川菜和湘菜很好吃，但它们适合那些彼此熟悉但不喜欢辛辣食物的朋友。如果你不熟悉对方的商务宴请，你应该选择安全卡，如粤菜和江浙菜。

为什么总的来说，全国各地的粤菜餐馆普遍优于川菜餐馆(广东本地餐馆除外)？这与粤菜互为因果，后者更适合商务宴请。

3.创造什么样的氛围，选择什么场合

我不知道捕获气氛=我不知道重量

如果人多，试着选择一个安静的有包厢或大厅的餐厅，吃一顿团圆饭。我经历过十几个人挤在狭窄的越南餐馆里，所以他们不得不排着小桌子，每个人都做了《达芬奇的最后的晚餐》。说话基本上取决于叫喊，吃东西基本上取决于路过。吃饭变成了体力劳动，然后每个人都默默地闭嘴。

如果人很少，你可以选择一些私密性稍强的场合。例如，少于四人的商务谈判非常适合在cbd找到一家中等规模的日本食品店(但绝不是寿司连锁店)，它的力量、重量和氛围都恰到好处。

当然，隐私不应该太好。我和一个男同事去出差，根据公众的评论选择了一家云南餐馆。

因此，当你看它的时候，只有昏暗的灯光和厚重的窗帘的小隔间。尴尬地坐下，然后不约而同地提醒服务员不要放下窗帘，以示无辜。

事实上，如果是非正式的会议餐，你不必在中午出去聚一聚。

你可以预约下午茶。上菜时会精致美观，环境会干净舒适，价格会比晚餐便宜。里面有一张脸，轻松的氛围也有助于提升成就。

4、订购就像kpi评估，你必须有亮点

不能点大餐=吝啬

我不是在教你作弊:如何让你的kpi看起来不错？答案是，你一年中至少要有一两个工作亮点，把80%的精力集中在20%的工作上，这20%将会获奖，a+就是你。

点菜也是如此。一张桌子上至少要有两三个大盘子。所谓的大菜和昂贵的菜不完全一样。

在午休时间，你曾经遭受过这样的损失。当你上来的时候，你点了一份你的死者不想要的鹅肝生鱼片。不过，这家餐厅的生鱼片套餐水平确实很高，一点也不令人吃惊。失败。

要点，只要点能给人带来震撼感的菜。你可以点生鱼片，但你必须确保他家里的生鱼片盘子足够大。

最好把它装饰成盆景的形状，里面应该装满干冰，这样人们一上来就可以“哇”的一声。海鲜也是一种多年生植物。

如果你想表现良好，你应该遵循一些古老的传统。例如，广东有鸡和鱼。鸡要整只鸡，白切鸡，酱油鸡，放在盘子里可以看到整只鸡的胴体。

需要整条鱼，蒸鱼的效果比一大锅腌鱼的效果好。

5.与自己亲近，从一顿饭开始

按自己的喜好点菜=自私

有一次，一个姐姐的无辜投诉引起了公众的愤怒。总的来说，自己点菜不需要每道菜都有洋葱。因此，同桌的人明确表达了他们的不满。

许多网民公开讨伐:有些菜不要洋葱是可以的，但不是所有的菜都要洋葱？如果我就是不吃。这是一个从自己的立场出发的例子。

在《红楼梦》中，人才是林黛玉的，但做人要学学薛宝钗。

在贾府过生日时，有人问宝钗她喜欢看什么节目，喜欢吃什么食物。她知道贾的母亲喜欢看热闹，喜欢吃又甜又烂的东西，所以她这样说。她不会拍马屁，是个真正的大师。

虽然我们不想成为诡计多端的狗，但有时我们可以通过考虑其他人的细节来很容易地润滑关系。为什么不呢？

情商高的原因之一在于同理心。如果你和人很熟，你的偏好通常是明确的。如果你不熟悉它，你也可以从对方的籍贯和性格中找出一两件事。

不管有多糟糕，都有必要玩流行的安全卡。

猪脑、鸭血、牛蛙、蚕蛹不是每个人都能接受的。除非你们真的是志同道合的朋友，否则你们不应该点任何美味的食物。

点菜前最基本的礼节是互相询问对方有什么禁忌和偏好，点不确定的菜前要征得每个人的同意。

我在午休时真的经历过。汤上来后，桌子上一半的人喊道:“啊，海马！”，然后另一半悄悄地放下勺子。这真是一个惊喜和混合餐...

顺便说一下，如果你不能决定，就点菜单上推荐的菜。畅销是有原因的。如果不是所有推荐的菜都做得很好，这家餐馆的档次就会在那里。

回到放洋葱的例子。建议你在点菜时尽量不要用否定句。例如，“不要放洋葱”听起来比“少放洋葱”更刺耳，对方会在找出原因后主动避免放洋葱。

最清楚的方法是点几个没有洋葱的菜，然后吃了它们。如果你少吃几个菜，你就不会死。

6.吃东西的智慧在于组合和搭配

不知道如何匹配=管理不善和低等级

点餐最高超的技巧是让一桌子米饭看起来像山脊边上的一座山峰，有不同的高度。

配料应该分散。猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾等。，每人一盘。素食也是如此。(除了主题宴会，如羊肉宴会。(

不久前，我吃过一次湖北菜。结果，一张桌子上有十个盘子，其中三个是莲藕做的。还有另一道菜，莲藕，他的儿子，莲藕尖。我们是在讽刺我们的“丑陋的吃藕”，这是很值得怀疑的。

类型也应该是分散的。煮汤、上汤等等都只是其中之一。可以有几种小炒，最多有两种汤。有一次，有人碰巧点了一桌“陶罐”。在它的前面是一个盛着汤和水的黑色砂锅，没有一丝气息。同样非常有趣的是，乌云正迫使城市毁灭它。

肯定有绿叶蔬菜。甜点是蛋糕上的糖衣，可以找到，回味无穷。

总之，点餐时你应该对画面有所了解，想象一下点餐后画面会是什么样子。应考虑配色是否过于单调，垫板是否过于单一。

7.最后，把主动权还给对方

我不知道如何咨询=任性

虽然每个人都不喜欢承担责任，但他们喜欢对事情有一点控制权，他们很高兴成为做出最终决定的人。

因此，在点主食和饮料时，你可以主动问对方:“你想要什么主食？”你想要什么样的饮料？”(注意这句话的意思，而不是你愿不愿意。)如果对方真的不想要，他会直接回答“不”和“只吃蔬菜和喝茶”。如果他心里有想法，他会在这个时候提出来。

最后，你可以留出一两个灵活的空房间，然后问:“你想再看看吗？”即使对方回答不，问也比不说你好。

午休时你在这方面经历的负面例子是我丈夫。

有一次我去一家最喜欢的餐馆，我想吃什么样的食物已经被公众评价了。谁知道，刚坐下去厕所，他很快就点了菜，没有给我留地方。

一切都和我想吃的相反。我非常生气，想离婚。天啊，我现在还在生气。你了解吃东西的心情吗？(题外话，我马上回来...(

是的，点食物没有什么大的理由，也没有强制参数。无论是皇家海鲜酒家还是单位入口处的小飞酒家，都是一样的格局。

就像不久前，我带了一群人喝早茶，淡而无味的虾饺和蒸饺叉烧包都被我指出有节奏感，被誉为“点餐”。

(秘诀:加入一些传统产品的品种，比如用红米做成的米卷和用中国林蛙做成的蛋挞，营造一种高端感；加入两三种非传统产品，比如寿司卷和焦糖鸡蛋，营造一种逃避感。最后，把菜单递给每个人作为象征性的补充。(

这真的不是盗窃罪，因为最终，你会发现一个简单的行为就能让吃饭的人吃得好，聊得开心，这是一件很有成就感的事情。

作为回报，你也会享受每个人对你的爱。