宁波20批次小龙虾检出致癌物 小龙虾食用禁忌有哪些？

本篇文章1729字，读完约4分钟

随着夏天的到来，越来越多的人选择吃小龙虾，这是非常令人愉快的。近日，宁波镇海市场监督局对辖区内17家小龙虾店进行了抽查。125批中发现20余份疑似阳性结果，检出了原本无法检出的孔雀石绿、呋喃西林等药物成分，少数批次检出重金属含量超标。这些小龙虾来自南京、盱眙、江苏、舟山、浙江、湖北等地。中国黄金网5月13日

宁波市20批小龙虾中检出致癌药物

宁波镇海市场监督局近日对辖区内17家小龙虾店进行了抽查。快速检验结果显示，20批小龙虾怀疑含有呋喃西林和孔雀石绿等致癌药物。市场监管部门主要检测活小龙虾中的重金属、抗生素、保鲜剂和孔雀石绿，并检测烹调小龙虾的底料中是否含有罂粟壳。

结果表明，125批中检出20余份疑似阳性结果，检出了孔雀石绿、呋喃西林等原本无法检出的药物成分，少数批次重金属含量超标。这些小龙虾来自南京、盱眙、江苏、舟山、浙江、湖北等地。

镇海市场监督局成员陈说，快速检测结果不能确认这是一种问题食品。他说，初步筛选结果只能说有问题，但不能说是否有问题。下一步是要求测试组织做一个正式的测试，他们会发布一个报告，这将被进一步处理。

目前，这些不合格的小龙虾样品已经被送到宁波检验检疫局的专业机构进行进一步检测。宁波检验检疫局技术中心食品分中心陈淑兵说，最近委托单位送来了不少小龙虾，也有一些检测结果出来了，但根据规定，只有委托单位才有权利公布。陈淑兵表示，孔雀石绿、呋喃西林等药物禁止在水产品中使用。他介绍说，国家禁止在水产养殖过程中使用兽药。这两种药物都有致癌和致畸作用。经常吃含有这些药物的食物是可能的。

镇海市场监督局的一名工作人员表示，根据最终的检查结果，违反国家食品安全标准的人将被依法严肃处理。

小龙虾的禁忌是什么

首先，你仍然需要知道在夏天吃龙虾的时候应该注意什么

柔软无弹性的肉很可能是死虾，购买小龙虾最害怕遇到死虾，因为小龙虾死后会迅速分解，产生组胺等有毒物质，从而滋生有害细菌。食用后，很容易导致腹泻等胃肠道传染病，危害健康。

第二，不要吃虾头和虾线

许多人在吃龙虾的时候喜欢吃虾头，尤其是虾头里的黄色虾。然而，小龙虾头是毒素被吸收和处理最多的地方，也是病原体和寄生虫最容易聚集的地方。鉴于大多数餐馆出售小龙虾是为了方便，虾头基本上是不去除的，所以在餐馆吃龙虾时，千万不要吃虾头；作为龙虾仅次于头的第二脏的部分，许多餐馆为了省事没有去掉虾线。因此，建议大家在吃龙虾之前一定要去掉虾线。

第三，龙虾是生的，含有细菌

龙虾中的病原体主要是副溶血性弧菌，其具有很强的耐热性，仅在80℃即可杀灭。除了水带来的细菌外，龙虾中可能还有寄生虫卵，以及加工过程中造成的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟被认为是完全杀菌。

第四，一定要在高温下烹饪

可以通过观察虾的横截面颜色是否一致来判断煮熟的虾。有人建议，龙虾在烹饪前必须用清水喂养约24小时，这样龙虾才能吐出其代谢物。此外，由于龙虾的生存能力很强，一些龙虾经常被从小沟渠中打捞上来，所以必须用刷子好好清洗。

5.龙虾啤酒一起吃痛风

吃龙虾的时候最好不要喝啤酒。虾类产品代谢后会形成尿酸，过量的尿酸会引起痛风、肾结石等疾病。如果你吃了很多龙虾，然后喝了啤酒，它会加速你体内尿酸的形成。因此，当大量食用龙虾时，不要喝啤酒，否则会对你的健康产生不良影响。

第六，死龙虾细菌中有许多毒素

蛋白质分解迅速。它们一旦死亡，就会繁殖细菌并产生毒素。同时，其中所含的不饱和脂肪酸容易氧化和腐臭。陈龙虾还会产生更多的胺和自由基，对人类健康构成威胁。你不能把活龙虾在家里存放太久，所以要尽快把它们煮熟。

七、吃龙虾后喝茶和长石头

吃龙虾后喝茶不合适的原因类似于吃水果不合适的原因。因为茶还含有单宁酸，它还能与龙虾中的钙形成不溶性钙。在吃龙虾之前或之后喝茶会增加钙和单宁酸结合的机会。因此，吃龙虾时最好不要喝茶。同样，间隔时间也最好超过2小时。

龙虾果一起吃会有腹痛

龙虾富含蛋白质、钙和其他营养物质。水果含有更多的单宁酸。如果您立即食用龙虾，不仅会影响人体对蛋白质的吸收，还会将龙虾中的钙与水果中的单宁酸结合形成不溶性钙，从而刺激胃肠道，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好每隔2小时吃一次。