“月环比上涨逾10%，猪肉价钱走势怎么？”

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长沙新闻网北京8月21日电题:月环比上涨10%以上，猪肉价格怎么样？

长沙新闻网记者于文静，安蓓，郭雅茹

近年来，随着重新开始生产，猪肉的成本增加，肉的价格上涨备受瞩目。 猪的生产恢复怎么样？ 三四季度的肉价格会有什么变化？ 记者最近采访了平民关心“肉碟”的问题。

费用的增加和涨水状况的影响推动涨价

前几天，61岁的河北省秦皇岛市居民王会兰去超市买菜了。 孙子要来了，她打算买一公斤以上的猪肉做饺子。

“这些肉花了我60多元。 大约3个月前，猪肉下降到每公斤40元以上，本以为会继续下降，但又上升了”。 王会兰说

秦皇岛市海港区河北大街的广缘超市奥体中心店，猪肉卖场的店员付凤华告诉记者，7月以来猪肉价格开始上涨，现在顾客少了，很少像往年一样一次买四五斤。

根据农业农村“全国农产品批发市场价格新闻系统”的监测，今年第33周( 8月7日至13日)，猪肉价格为48.71元/公斤，环比上涨0.7%，同比上涨83.5%。

农业部畜牧兽医局局长杨振海表示，从2月中旬到5月末，猪肉价格连续下降了3个多月。 进入6月，受疫情稳定抑制后支出的拉动、季节性支出增加等影响，猪肉价格再次上涨。 随着生产恢复的加快，最近的涨幅明显变窄，7月最后一周的涨幅为0.7%，8月的第一周涨幅为0.9%，8月的第二周持平。

根据国家统计局的数据，7月份全国居民的支出价格( cpi )比去年同期上涨2.7%，其中猪肉价格上涨85.7%，影响cpi上涨的约为2.32个百分点。

分析师表示，7月份猪肉价格同比上涨85.7%，与2019年7月相比，这一猪肉价格上涨始于去年第三季度。 从环比价格来看，与6月相比，7月份的猪肉价格上涨了10.3%。

国家统计局城市司董莉娟高级统计师表示，最近随着饮食服务等的恢复，猪肉的消费诉求持续增加，许多洪涝灾害对猪的运输也有一定的影响，供应紧张，猪肉价格上涨。

猪生产能力的恢复实现两个拐点

猪肉供应紧张的情况什么时候能缓解？

最近，生猪生产能力的恢复迎来了好消息。 农村数据显示，7月份全国养猪栏比上个月增加4.8%，连续6个月增加，比去年同期增加13.1%。 这是去年4月以来猪生存栏首次实现去年同期增长，也是今年6月猪生存栏去年同期增长后猪生产能力恢复的另一个重要拐点。

杨振海说，根据猪的生产规律，产能恢复过程首先是母猪生存栏的恢复增长，然后是猪生存栏的恢复增长，然后是出栏的恢复增长。 猪饲养栏比上年增加，5~6个月后猪出口栏的量也比上年增加，预示着市场供给紧张的状况会彻底逆转。

7月，全国猪生产继续迅速恢复，母猪饲养栏连续10个月增加。 养猪场农家补充栏势头良好。 全国31个省区市的猪生存栏实现了所有的环比增长，前期减少幅度大的南方主生产省继续迅速恢复。

农村部长韩长赋日前宣布，7月猪生存栏实现本轮周期后首次同比增加，全国可繁殖母猪和猪生存栏分别恢复到年末的84.4%和80.7%。 猪的生产恢复顺利，但基础还不稳定，必须加强非洲猪传染病的常态化预防管理，深入推进猪的违规运输专业建设100天的行动。

他说今年生猪的生产能力必须确保达到几乎接近往年水平的目标。 尽快实行养殖用地、抵押贷款试验和环评承诺制等政策措施，将各种补助资金兑现给来访者。 各地必须每月对准标志检查承诺目标任务的完成进度。 到年底，农业农村部要对各省区市逐一组织结算，未完成任务者要追究通报和责任。

第四季度肉价大幅上涨的可能性很小

猪肉价格会怎么样，是老百姓关心的问题。

截至8月20日，7月以来，国家快速发展改革委员会与有关部门共投入了6批约6.8万吨中央冷冻猪肉储备。 今年以来，各地累计发放价格临时补助金约226.1亿元，使困难人群受益约3.18亿人。

国家快速发展改革委员会情报发言人孟魏比较了重要的民生商品价格变化，国家快速发展改革委员会一方面加强了生猪和猪肉的市场控制，另一方面比较了部分地方发生洪水灾害、部分地方新冠引起肺炎疫情复发等突发情况，及时进行了合作

“综合来看，最近猪肉的价格开始上涨。 ”。 杨振海预计，综合考虑恢复生产和释放费用等因素，第三季度猪肉供应依然紧张，价格将出现高位震荡的情况。 “随着上市猪的量持续增加，第四季度的供求关系进一步缓和，价格持续大幅上涨的可能性很小。 ”。

中国宏观经济研究院市场和价格研究所的郭丽岩研究员表示，短期内，生猪和猪肉的供给依然紧张，但保证稳定价格的利益因素明显增加。 猪价格回升客观提高了养殖户补充栏的意愿，猪饲养栏每月稳步恢复，小猪供应量也在增加。 到年底猪肉价格持续大幅上涨的概率很小。 而且，在cpi中，猪肉价格的基数上升，因此猪肉提高对cpi的影响也逐渐下降。

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