“馒头里添加卫生纸？食品安全谣言为何成了顽疾”

本篇文章1565字，读完约4分钟

许多人依然在看谣言时毫不怀疑，热衷于扩散谣言，这与科学素养和媒体素养的普遍缺失有着密不可分的关系。

你发现馒头里有“卫生纸”吗？ 前几天，甘肃天水市场销售的被称为馒头的这个视频被网上很多媒体转载了。 宁夏食品药品监督管理局组织的检查结果显示，未发现非食用添加剂。 换句话说，上述网络动画是故意编造的谣言。

如果了解相关领域的知识，就很容易知道市售纸浆的价格和假价格比通常的馒头的销售价格高得多。 如果真的不法分子有心造假，如果馒头里放卫生纸，采取坏把戏，一定会失败。 在权威部门的检查结果中加上领域知识，足以消除公众由此产生的担忧。

这个网上的谣言让人联想到当时吵闹的“纸馅包子”。 后者作为典型例子写在大学信息专业的教科书上，据说某电视台记者策划并拍摄了“纸箱馅包”的生产过程。 报道播出后，舆论震惊，但经过监督部门的仔细审查，市场上不存在“纸馅包子”。 事件后关于媒体进行了公开讨论，捏造假情报的记者受到了刑事处罚。

即使相隔10年以上，高度相似的媒体造假，由于制作的主体不同，反映新闻发布的变迁，也强调了整顿谣言的困难性。 如果说以前就流传到媒体时代，加强对采编者职业道德和规范的教育，不有效地传达假信息，那么在现在的自媒体时代，各读者都是新闻工作者，有可能成为谣言和假信息的传达者。

利用公众对食品安全的不安，编造和传播不真实的消息，几乎成了传播行业的顽疾。 有数据显示网络谣言的食品安全新闻占45%。 除了“卫生纸包子”“纸馅包子”等煽情的谣言，还有以善意的姿态传达的伪科学新闻。 比如，持续很长时间的“食物相克”一词，几乎是经不起推敲的。

加强食品安全行业的监督管理，消除公众的“舌尖疑问”，是类似谣言的根本对策。 但是，完全消除实际存在的食品安全问题依然重要而且路途遥远。 另外，随着现代人重视健康，关于食品安全的任何风吹草动都会引起公众的敏感神经，滋生谣言的土壤也会因此而扩张。

依法严惩编造谣言者是遏制谣言的重要手段减少谣言的传播范围是减弱谣言影响的另一个重要方面。 很多传达范围广的食品安全谣言被解释为事后没有多少技术含量，在技术上和逻辑上都站不住脚。 但是，许多人依然在看谣言时，毫不怀疑，热衷于扩散谣言。 这与科学素养和媒体素养的普遍缺失有着密不可分的关系。

科学素养和媒体素养，属于自然科学行业，属于人文社科行业，就像在高中阶段必须分为文理科教育一样，两者的字面意思似乎有天壤之别。 但是科学素养和媒体素养其实是一体的两个方面。 科学理论和技术作用于社会时，与传播方法和路径相关联，直接关系到公共媒体素养的媒体素养一旦脱离科学基础，就很难对社会面貌形成客观认识。

科学素养和媒体素养有多个共性。 例如，科学和传达需要质疑的精神。 科学权威理论必须接受质疑，被子孙后代完全否定，同样，新闻传播也需要养成质疑的习性。 如果对象能看到食品安全的消息，听到来源和来源，详细调查事实和根据，就不会被谣言迷惑，至少不会促进谣言的再传达。

食品安全谣言来势汹汹，有些反复辟谣，依然继续传到一些集团。 一个谣言传播的时间越长，范围越大，就越难以彻底消除其危害。 每个公民都有责任阻止谣言的传播，特别是在自媒体时代，应该加强网络新闻的认识能力，不助长谣言传播的气焰，提高科学素养和媒体素养，成为现代公民最基本的角色认识。 (王钟的)

[及时点]把好“网红食品”的安全关 为市场监管部门点赞！加强监管不仅是为食品安全把关，更是为民众健康把关。 -06-15 14:36:29
提高“五毛食品”的供给质量 信大多数人都对“五毛食品”不陌生，它们长时间盘踞在校园及周边的小卖部里，价钱低廉，口感刺激，很受儿童和青少年的青睐，并且，因为存在高油高糖高盐以及假冒伪劣问题，它也是部门执法的要点对象。 -04-19 10:11:20