那些中秋卖剩的月饼去哪儿了 你知道吗

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作为一种季节性食品，市场上销售的月饼在中秋节后不可能一夜之间被市场完全消化。因此，许多人会想，那些月饼都到哪里去了？

首先，消费者经常直接扔掉剩下的月饼

面对高糖、高热量、高脂肪的月饼，现在的人们“心有余而力不足”。大量的月饼不能被送走，他们不能吃完，所以他们只能选择扔掉。

然而，关于如何将剩下的月饼再加工后作为早餐，有各种各样的建议。因为月饼的体积很小，所以月饼馅通常制作精美，味道很好。这些馅料可以用来做零食，如月饼三明治、月饼三明治、月饼碎八宝粥、月饼豆浆等。你也可以在拌凉菜和做煎饼时加入月饼来代替糖；你也可以在八宝粥里加入枣泥和豆沙馅。吃全麦月饼可以降低糖和油的浓度，使月饼更健康。

第二，月饼经销商将把剩余的月饼退回工厂或就地销毁

中秋节前三天，月饼已经在大面积推广，但由于折扣太大，剩下的不多了。

一般来说，月饼分为寄售和购销两种，它们的节后处理是不同的。一些销售人员表示，中秋节过后，如果还有剩余的月饼，超市将负责采购和销售，而在佣金基础上销售的月饼将返还给制造商统一处理。

据报道，很多超市在与厂家签订协议时已经表示，不能卖完的月饼必须就地销毁。

第三，剩下的月饼被用作福利“内部消化”

目前，各厂家生产的月饼都是按需生产的。一旦制造商觉得订单减少，他们将停止生产。

因此，一般来说，卖不出去的月饼不多，制造商会把它们从大商店带回公司，分发给员工。

第四，农村已经成为滞销月饼的“追赶者”

据业内人士透露，剩余月饼的处理有一套固定的流程，总经销商将与制造商签订协议。中秋节过后，经销商将自己打折出售剩余的月饼。仍未售出的月饼将返还给制造商。取出月饼盒后，它们将被用作散装月饼，并再次“承包”给其他经销商，在农贸市场、农村市场和其他地方以较低的折扣出售。

在另一轮销售后，如果过期，馅料将被分离出来，制成其他糕点在农村地区销售。

5.最后，未售出的月饼将被专门用作“饲料”:切成小块，碾碎后用来喂猪和鸡

据报道，剩余的月饼将被分割成小块后返回工厂，并作为鸡鸭饲料处理。一些养猪企业会从月饼生产商那里购买月饼，然后带回去喂猪。

杭州智威冠食品有限公司总经理李俊也表示，他们卖不出去的月饼最终被手工碾碎并销毁。如果养猪户来买，他们会以每斤几元的价格把月饼碎作为饲料卖给他们。

第六，“古董月饼”仍然难以消失

在南京冠生园，回收旧馅制作新月饼的活动之前曾轰动一时。

如果剩下的月饼卖不出去，馅料将被拿出来，做成其他小吃。多年来，老馅月饼仍面临多次禁令，消费者的食品安全再次受到威胁。

由于月饼是季节性食品，它们的保质期很短。制造商在月饼中添加大量食品添加剂，以延长销售时间，甚至节省成本，并确保在改变生产日期后的第二年继续销售。很多消费者都买这种“古董月饼”，是厂家为了“转世”而故意做的，但很明显，厂家和相关专家都不否认有可能过度添加防腐剂。

7.监测节后剩余的月饼加工系统亟待改进

鉴于假期后剩下的月饼缺乏监管制度，一些网民担心，如果制造商不销毁月饼，而是“回收月饼”呢？

不管制造商怎么说，月饼市场的整体供过于求是不争的事实。中国商业行业标准月饼系列标准(包括月饼馅、月饼饼通用技术要求等)。)对月饼原辅材料和主要配料的消耗、卫生要求、馅料配方等都有详细的规定。“严禁用陈年馅料做月饼”已成为强制性执行标准，但没有指出具体由哪个相关部门实施监管。

2013年，上海建立了“月饼回收报告系统”，即经销商不能销售的月饼必须向监管机构报告是否过期。

根据上海市《食品安全法》及相关实施办法，食品生产经营者应采取染色、销毁过期食品等措施，并记录处置结果。同时，要求食品生产经营者对回收食品进行登记，禁止使用回收食品作为生产各种食品的原料，或者通过改变包装以其他形式销售。换句话说，已经被列入清单的食品不能再作为食品原料进行加工和生产。

然而，监管当局也指出，超市和月饼企业是两个主体。与超市相比，月饼企业或直营店可能缺乏严格执行回收和销毁规定的动力，因此这已成为监管的重点。“回收和报告制度”以及监管机构实施的监督可以从源头上切断过期月饼的返回途径。