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虽说生活就是柴米油盐

一点人，新鲜的香味还活着。

这些人类的烟花

我在五星级酒店学不到

最能治愈凡人的心。

乌黑的消息来源

要找的才是真的

“建造土菜馆的人有七个消息来源。 ”。

去自贡调查的美食猎人团发表后，成功地观察了整个江湖料理馆。

之后的生动照片是让人们呼吸冷空气。

对克猫来说

这是关系到前世的噩梦故事。

克猫，当地人在叫田鸡。 从生物的角度来说，和“蛙*达”家的原料是一个级别的，但食客的嘴里从口感到味道，都没有完全相同的地方。

土菜馆的消息来源，目标之一是捕获猫。 另一个是鳗鱼。 当然，和你在菜市场看到的水中养的物种属于完全不同的阶层。

克猫(伽玛)是自贡地区土菜馆子的常见食材。

这两种食材在这个土菜馆标明了定价，120元一斤不便宜，但是吃的话需要预定。

在自贡城路上行驶的好车很少，最密集最容易看到的是商店门口，开好车来的人经常朝这两个东西来。

情报提供者也要求“必须是黑色的”，但找来的是真的。 老板王二哥认真地说。

菜都在这块板上，看着原料的订单。

我的店不让人喝酒

给别人吃饭。

自贡大安区石沟村。

王二哥说我的店叫酒店给人吃饭，不是为了让人喝酒。

一到周末或假期，门口的土路就挤满了车。

虽说是酒店，散座是四十五张，圆桌是二十三张。 窗帘隔开的是行李箱，每周末假日，先点菜。

很容易辨别是不是第一次来石沟酒店，进门嚷嚷的第一句话是“很难找到”，这是新客人。

新客肯定也被介绍给了老客，没有被WeChat的力矩的照片诱惑。

来了就不要后悔，默默地记住定位，可能再也找不到了。

毕竟，有评论说没有这家店。

“酒店”名副其实，店里的菜都是饭菜。 快炒，把汤加热煮，菜肚子里不放几碗饭，这顿饭就完不了。

鼻子也哭过

现在是得不到感情的猫杀手

在一家小店，即使再受欢迎也只能供应那么多桌子。 买菜没有酒店大，但王二哥绝对每天自己去挑最好的。 有时中午骑着炎热的太阳再跑一次，保证食材是最新鲜的。

上司说:“冰箱里不是那个味道。”

我们看到上司早起去菜市场的样子，绝对走路带风，看货，放下纸币，看下一家。

一圈回来，拿着大包搭上他的伊曼纽尔(他女儿这样叫他的伊曼纽尔)的绝尘走了。

在市场上，王二哥有王者的感觉。

中餐厨师的工作通常很重很脏，但一看到能干的人工作，就觉得很清爽。

在老板的厨房杀了云流，竟然看到了一些节奏。 一贯冷淡的张爱玲形容过上海的饭庄。 “他们的茄子很大，他们的洋葱很香，他们的猪很应该杀。 ……看着完全没有不愉快的心情，一切应该都已经没有了。 合法的，更不合适。 ’这里非常适合。

老板的女儿二十多岁，有个男子气概的名字叫王俊。 我被强制砍猫，曾经哭过鼻子。 爸爸隐瞒了内心的痛苦，说:“必须生活，不然怎么办？”

王俊经常站在厨房门口，面无表情地做猫杀手。

像今天这样剪猫15斤的王俊，白天在川剧团工作，空闲的时候在家帮忙。 商店离大街太远，上班。 父亲坐电动汽车去洗车。 开始工作，阿姨一点也不退缩，很有用。

但是，父女的日常是互相怼的。

“妈妈去哪儿了？”

“无论我去哪里都需要向你报告啊”

自贡人可能就是这样表达爱的。

这火

只有我才能烤身体

石沟酒店正在炒家常菜，但每道菜的味道都不能在家复印。

最大的原因只有一个，是火。

王二哥的灶是土灶，火是碳火。

我们走的时候，以前的旧炉子刚服役过期，生火刚塌，这个炉子刚整修好，很快就出现了沧桑感。

碳也不是普通的碳。 这是东碳素厂的工厂，生产的碳棒高度精制，燃烧充分，燃烧着火，整个锅底通红。

王二哥说，每次酒店厨师来，试试这火，就不顺利。

“只有我能烤身体”，王二哥说他很骄傲。

在自贡料理中，炒菜很有名。 我注意了王二哥的炒作。 首先是刀工，最考验刀工腰花，用王二哥的手服从。 代码味，下油，下锅，炸火焰苗，潇洒地翻锅，下面预先调好的调味料，1，2，3，出锅。 看了全程目瞪口呆，一道菜，真的三秒钟就完成了。

味道不像传说中的自贡料理那么辣(自贡后全员向我们明确了这个观念，我们自己品尝的各家料理也确实如此)，又嫩又香，调味正好符合利益。 我完全解释了热炒的“一秒太早出生，一秒太晚变老”的妙处。

炒菜带来的鲜嫩是其他方法无法比拟的。

除了感叹厨房超高温的非人环境外，美食猎人也感叹王二哥厨师的样子足以成为艺术。

如果不自由，宁可不做

这才是自贡

在石沟酒店成为网红之前，王二哥和家人有过痛苦的日子。

辞去工厂做便当生意。 中午太阳很辣，妻子和女儿背着篮子送便当。 单价低，数量少，赚不到钱，让女儿学习川剧经济很辛苦，家里几乎没有积蓄。 做私房菜的时候，地方很偏僻，没人知道。 “早上买了300元的菜，一天只卖7元。 我不舒服，请熟人来吃，很大方。 ”。

之后，被介绍给女儿的同事，生意变好了，但毕竟受理量有限，这样就不会发财了。 王二哥依然每天都在计算。 每餐来五桌客人就好了。 “但是我需要一张大桌子。 很多人来吃才好。 ”。

王二哥抱怨下午没有时间去打牌了，接受大店的邀请拒绝当厨师。 其实每个人都能看到。 听了客人的表扬料理，隐藏不住他的拿手好戏。

不是自由，宁可不做。 这才是自贡。

end

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