不仅是香辣的长沙经典美食小吃

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原创标题:不仅香辣的长沙经典美食小吃

有时候，吃不仅仅是为了美味的食物，而是为了回味和感觉。风暴过后，那些百年老店依然屹立在我们身边，它们是经典美食的见证，证明真正的美食经得起百年考验。长沙仍有许多百年老店，如火宫殿、双燕大厦、雨楼洞、杨裕兴和甘长顺...今天，边肖带着每个人一个接一个地去探索这些百年老店，在美味的食物中寻找久违的记忆。

第一消防宫(坡子街店)

地址:长沙市天心区坡子街127号

人均消费:30元

美味推荐:姐妹饺子

20世纪20年代初，年轻貌美的江姐妹在长沙火宫摆摊卖饺子。他们做的饺子既漂亮又美味，受到人们的称赞。姐妹饺子有了自己的名字。

火宫姐妹饺子是以糯米为主要原料，分为糖馅和肉馅。糖馅由北流糖、桂花糖和红枣肉制成。肉馅取五花肉，加入蘑菇，用蘑菇浸泡过的水摇匀，味道醇厚可口。

双燕大厦2号

地址:天心区王三街10号(坡子街入口附近)

人均:12元

美味推荐:绉馄饨

当我还是个孩子的时候，我没有太多的变化。为了吃一碗绉馄饨，我可以省几天的零花钱，然后我去双燕大厦疯狂地吃，甚至喝了一滴汤。这是一段美好的回忆。

双燕坊创建于晚清，主要经营馄饨和小吃。双燕馆的馄饨制作精良，每一道工序都是精心制作的，材料选择更为严格:肉馅必须是新鲜的夹肉和腿肉，馄饨皮卷得像细纱布一样薄，出锅的馄饨肉馅饱满，尾部有两条像燕尾一样的纱褶，故名“双燕馄饨”。

双燕大厦旧址靠近南门，因步行街建设需要被迫拆除。现在，新的双燕大厦已经在王三街重新开放。

第三名杨裕兴

地址:天心区王三街王三丽都大厦一楼(靠近坡子街)

人均:12元

美味推荐:肉丝面条

杨裕兴面馆建于清光绪二十年(1893年)。主人理解了“繁荣和繁荣”的含义，并把它命名为“杨裕兴”。

杨裕兴面条长期享有很高的声誉，其特点是注重合理选材:面条新鲜，煮面条的水宽、清、开，面条大小新鲜可口。有各种酱、酱、虾、蟹黄、扇贝、三鲜、鸡丝、酸辣酱等。所有的面条都是手工卷的。面条很好，均匀，不粘，吃起来很硬。其油码选材考究，制作精良，色泽风味极佳，60多种颜色和品种各有特色，顾客可根据自己的口味自主选择。

若离路4号(坡子街支行)

地址:天心区坡子街93号

人均:33元

美味推荐:船上的魔鬼肉

火锅刘作为长沙仅存的火锅店之一，现在在长沙有三家分店。

热盐水刘位于冼正街和都正街的交界处，坡子街火宫殿的对面。商店前面有一个小屋，里面有两个装满油污的罐子。这一个含有刘法子的秘密盐水，它已经被老化了将近一百年。当你闻到它时，一股强烈的香味扑鼻而来。

船上的魔鬼肉？我相信许多人从未听说过它。根据传说，这道菜是一些渔民发明的，因为他们在船上做饭时懒得切肉。肉是带皮的猪肚，上面覆盖着一层老干妈。它看起来很油腻，但尝后马上就融化了，而且它很肥但不油腻。味道很好，非常美味。

雨露洞5号(五一路分店)

地址:芙蓉区五一大道125号(芙蓉华天对面)

人均:38元

美味推荐:金色酱肘子

玉楼洞始建于1904年(清光绪三十年)，初名玉楼春，以白居易的《长恨歌》为题，意为“金屋打扮成旖旎的夜晚，玉塔里的桌子收拾好了，她就闲荡，慢慢品酒”。

金酱肘子是一道特色菜，色泽红亮，肥而不腻，味道浓郁。猪有三个以上的肘部，也就是说，更多的肌腱，更多的牙龈和更多的瘦肉。20世纪90年代，该菜参加了商务部举办的全国餐饮业名优产品评比会议，荣获金鼎奖。

不仅是香辣的长沙经典美食小吃

向群国窖6号(坡子街分店)

地址:天心区坡子街消防局对面3楼(解放西路附近)

人均:11元

美味推荐:汤圆

在长沙坡子街复兴火神坊的十大老字号中，最引人注目的无疑是湘群国饺子店——直到今天，这家店还需要排队，节假日的长队更是疯狂。

饺子味道很好。馅料很小，但皮很薄。它们油炸得很好，外面很嫩，趁热吃又脆。汤圆里的辣椒油很辣，又香又辣。任何喜欢辛辣食物的人都值得一试。

7号安德宇馒头

地址:长沙市雨花区芙蓉中路3段98号侯家塘南侧

人均:5元

美味推荐:馒头

安德宇包子创建于清朝光绪年间。这原本是一家由一位姓唐的店主在八角亭附近开的夫妻店。根据《左传》中“有德则乐，乐则久”的意思，它被称为“安德宇”。

安德宇包子选材上乘。糖馅由白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖混合而成，香甜爽口；肉馅是猪肉或瘦肉，混合有蘑菇、冷冻油和其他香料，油而不腻。安德宇的棕榈大师一直是一位技艺高超的大师，他制作的包包皮薄、馅大、色白、质地柔软、富有弹性。

赣长顺八号(瑶岭分公司)

地址:芙蓉区人民中路264号

人均:13元

美味推荐:辣椒炒肉和挂面

甘长顺是清朝光绪九年(1883年)由汨罗人甘长林创建的。因为“长期稳定”的意思，这家面馆被命名为“赣长顺”。

100多年来，甘长顺一直秉承传统，重用名师，精心制作了60多种面汤、炒面、锅面、米粉和鲜肉蔬菜，被誉为“东方面馆”。

肉辣椒炒面是赣长顺最受欢迎的面食之一。因为精选的胡椒原料，温度恰到好处，既不老也不嫩。汤很受欢迎，因为它味道浓郁、油腻。