长沙特色小吃介绍

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长沙人自古以来就以米为主食，米可分为糙米、米饭、红米和白米。在中华民国以前，大多数人用铁锅(一种圆口尖底的铸铁炊具)来煮米饭，米饭挂在钩子上，一年四季都是咸的。民国以后，铁锅焖饭越来越多。在大场合和大家庭里，用木甑蒸米饭被广泛使用。在浏阳东乡，家家户户都用小木甑。脱水蔬菜和肉在蒸锅里蒸。许多人经常在他们的膳食中混合红薯、红薯丝、小米、高粱、豌豆、蚕豆和其他各种谷物。有些人在淡季一天只吃两顿饭，或者迟早要吃粥。当绿色和黄色不相连时，大米与大豆叶、小竹笋、夏枯草等混合。或制成南瓜、荞麦、小麦(大麦)、艾草等。，所谓瓜菜半年食。在山区，我们一年到头都吃土豆丝米饭。

长沙把鱼肉、禽肉、鸡蛋、面包和虾仁、豆腐和蔬菜称为蔬菜，俗称配菜。3.饭菜很脏，但只有官员和富人的家。公众只在农历正月初一和十五吃红烧猪肉，这被称为“牙齿祭”。挑(买)豆腐、水豆腐、烤鱼、干鱼、蒸(炒)鸡蛋等等都不错。在农村，只有工匠会上门或庆祝他的生日。民间美食包括熏肉、咸鱼、泥鳅、鳗鱼、笋干和豆腐。“在嘉庆，长沙人用四个冰盘子和两个碗招待客人，据说非常害羞，但十碗水是用来结婚的。道光沈嘉益友换了海参垫。伍兹很丑，加上四个小碗，十二盘水果和蔬菜，...然后换上鱼翅垫...咸丰朝，更有用燕窝席。”当然，海参、鱼翅和燕窝垫只能供达官贵人使用。在广大的农村地区，经常使用十碗茭白。令现代人难以置信的是，蛇肉、狗肉和青蛙肉一直被认为是令人厌恶的东西，而且它们不被允许坐在桌子上或在炉子上烹饪。

火宫殿是长沙乃至湖南具有代表性的集民俗文化、火神庙文化和饮食文化于一体的公共场所，尤其是火宫殿风味小吃在三湘非常有名。2001年，为响应市政府关于在坡子街建设“美食街”的号召，火宫殿进行了一项具有200多年历史的前所未有的改造、扩建和装修工程，总造价超过1000万元。改造扩建后的火宫殿气势宏伟，古色古香的宫殿建筑、池塘亭阁、小桥流水、寺内外金桂飘香，既保留了原有特色，又增添了时代气息，继承了企业一贯的“一宫两寺(亭)、三环四景、八小吃、十二菜”的特色。(第一宫:火宫殿。两座寺庙:火神庙和财富神庙。第二馆:蒲圻馆和阿弥陀佛馆。三环:南通坡子街，西临王三街，东通公司入口。四个景点:古代广场的日落，寺庙的烟雾，微风，和隐蔽的门廊和亭子。八大小吃:臭豆腐、龙脂猪血、水煮痱子、八宝饭、姐妹饺子、荷兰粉、焖蹄花和三角豆腐。十二道菜:发丝百页、蜂蜜火腿、潇湘龟羊、酱肘子、蒸腊肉、鱼翅、宫豆腐、董鸡、红烧水鱼裙、红烧牛筋、毛家红烧猪肉、红烧狗肉。)展示了火宫殿中“火神庙文化”的丰富性，突出了火宫殿风味小吃的独特性。正如人们所广泛称赞的，“美食以其荣耀而闻名，民兴城以其斯里兰卡而闻名”，这已成为长沙古城一处绚丽多彩的文化景观。