湖南美食名闻天下

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湖南特色小吃之一:臭豆腐

长沙名牌小吃是一种风味独特的食品。数百年来，古老的火宫一直是最好的油炸场所，外层可乐略脆，内部味道柔和。100多年来，没有一个进入火宫的人不吃臭豆腐。毛泽东在长沙读书时，臭豆腐是他最喜欢的食物，又便宜又好吃。1958年，当毛泽东访问长沙时，他还去了火宫吃臭豆腐。火宫炸臭豆腐具有“黑如墨汁，香如酒精，嫩如酥，软如丝绒”的特点，是以臭命名的，不同于其他食用卤。闻起来很臭，味道很香，外面有点脆，里面很软，很新鲜。

湖南特色小吃2号:血豆腐

也就是说，豆腐、猪血、猪肉、胡椒、胡椒和其他调味品混合成泥，抹平成椭圆形，放在用竹筛子耐火的地方，熏制，烤成蜡黄色，味道耐嚼，美味可口，可称为上品酒，也是土家特产。

湖南特色小吃3号:龙芝猪血

这意味着经过加工的猪血特别嫩滑，而且和甘龙·冯至一样美味。龙芝猪血是由新鲜猪血制成的。配以干胡椒粉、冬菜和芝麻油，制成的猪血香辣、香脆、爽滑、鲜香可口。尤其是在冬天，吃一碗热气腾腾的猪血可以温暖全身，有益于五脏六腑。

湖南特色小吃4号:宝卿猪血球

它是宝卿的传统食物，始于清朝康熙时期，数百年来世代相传。猪血球含有植物蛋白和人体所需的各种氨基酸。咸淡可口，易于保存，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤其是在宝卿(邵阳)。

湖南特色小吃第五名:洞庭银鱼

不仅肉质细嫩，而且富含蛋白质，具有健脾和胃、滋阴补肾的功效。吃的时候，新鲜银鱼通常是用熟猪油炸的，或者用瘦肉和鸡蛋煮的，这是一道美味佳肴。此外，在阳光下晒干后，做汤或油炸也有其自身的优点。岳阳宴上的“三条鲜银鱼”美味可口，广受欢迎。

湖南特色小吃6号:洞庭野鸭条纹

这是洞庭湖区著名的风味。洞庭湖有丰富的野鸭，蜡煮是一种独特的地方技能。洞庭板鸭条是由板鸭加工而成，通过去骨切成条，配以水芹、生姜、精盐、芝麻油和其他调味品。菜肴软、中、硬，味道浓郁。

湖南特色小吃7号:君山银针鸡片

像杭州的“龙井虾”，它闻名全国。“君山银针”是从君山白鹤寺十几棵茶树中提炼出来的。口感香甜，饮用后让人神清气爽，具有安神健胃的功效。从晚唐到清朝，它一直被视为贡茶。君山银针鸡肉片是由鸡肉和君山银针茶煎制而成。菜是白色和绿色的，鸡肉片是新鲜和嫩，银针是芳香的。它的味道很好，深受中外顾客的欢迎。

湖南特色小吃8号:安德宇馒头

精选材料。糖块是由白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖混合而成，香甜爽口；对于夹肉器，在猪面前选择猪肉或瘦肉，并混合香料，如蘑菇和冷冻油，油而不腻。安德宇的棕榈大师一直是一位技艺高超的大师，他制作的包包皮薄而大，颜色为白色，柔软而有弹性。

湖南特色小吃9号:胡椒盐烧烤

”双手搓着找玉，蓝色的油被炸成浅黄色和深黄色；晚上睡觉没有光明的梦，美丽的手臂被黄金包裹。”这是唐代诗人刘禹锡的诗《韩剧》。“寒具”是一种痱子。据考证，长沙产痱子已有2000多年的历史了，这在《楚辞》中有记载。制作精良的痱子，厚度均匀，质地酥脆，酸甜适口，形状新颖独特，既是小吃又是一道菜。它的主要原料是面粉、盐和白胡椒，它们都是油炸的。

湖南特色小吃10号:团圆饭

这是“河菜”的俗称，也是土家家庭新年必须做的一道国菜。据传说，明朝嘉靖年间，土司派兵抗击日本侵略者，为了不错过军机，士兵们提前做好了过年的蔬菜。它是由萝卜、豆腐、白菜、葱、猪肉、红辣椒条等混合而成。放进一个锅里，煮开。除了美味，它还有深刻的含义。它象征着丰收的谷物和家庭团聚，反映了土家族不忘祖先的光荣传统。

湖南特色小吃11号:土家酒厂

由无污染的山泉、玉米、高粱等制成。土家山寨里的酒，清纯甘甜，温而不燥，醇香无穷，有竹香味，是给各种年龄的土家人的好礼物。这种竹子经过了竹青和蒸煮的过程，可以有效地防止竹子开裂和霉变，并且允许少量的竹茹沉淀在桶中。长期储存会造成挥发，应及时饮用。