低调奢华的世界级美食

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(鹅肝)(鱼子酱)泰戈尔说:“生命是一种永恒的创造，因为它包含了过剩的能量，它不断地溢出，它超越了时间和空之间的界限，它不断地追求和表达自己，以各种形式的自我表达。”除了豪宅、游艇和“鸽子蛋”，人们还可以炫耀自己对生活的兴趣，食物永远不会被遗忘。近年来，世界顶级美食不再意味着残酷无情，因为越来越多的精英暴发户开始以更健康、更环保的态度享受生活和美食。美食的一个奇妙之处是它可以分享，即使它只在这张纸上，它仍然是有生命的和芳香的。世界顶级美食触手可及...藏红花

西班牙海鲜饭的金黄色来自神秘而高贵的藏红花。藏红花是鸢尾科藏红花的一种多年生花卉，起源于希腊，明代传入中国。藏红花辛辣的金黄色柱头非常有价值。得到450克藏红花需要大约50，000到75，000朵鲜花。历史上，藏红花甚至比同等重量的黄金还要贵，但它仍然是世界上最贵的香料。

藏红花也有很大的药用价值。研究发现藏红花可以减缓阿尔茨海默病的发展。此外，番红花的强抗氧化活性可以抑制或逆转与年龄相关的视觉问题。藏红花也被证明具有抗抑郁药百忧解的功效，可以有效抑制轻度至中度抑郁症。忙碌了一整天，在空闲时间坐下来品尝藏红花茶对你的健康也大有好处。

鱼子酱

谁会想到鱼子酱会被公然列入美食清单？法国顶级鱼子酱品牌彼得罗相的俄罗斯沙皇白鲸产的鱼子酱只有一盎司(约28克)，售价高达100美元。

鱼子酱的生产需要杀死珍贵的老鲟鱼，但现在在英国，一些制造商已经通过按摩鲟鱼提取鱼卵来制作鱼子酱，这对美食家、动物保护者和这种几乎灭绝的生物来说是个好消息。

纽威克咖啡

努瓦克咖啡产于印度尼西亚的苏门答腊岛，年产量只有500磅左右。由于产量不足，每磅咖啡的价格高达300美元，是世界上最贵的咖啡。如果你被告知这种咖啡实际上是由当地一种叫卢瓦克的灵猫分泌的烘烤的未消化咖啡豆，你会有什么反应？

加拿大安大略省圭尔夫大学的研究表明，果子狸消化液中的蛋白水解酶可以将咖啡豆中的蛋白质分解成非常小的颗粒，而不是吹嘘高价咖啡的营销故事。努瓦克咖啡含有高抗氧化剂，可以预防癌症和帕金森氏症，这也引发了一波咖啡消费热潮。查尔斯王子和康沃尔公爵夫人都是努瓦克咖啡的忠实粉丝。

意大利波多尔科奶酪

奶酪被认为是不健康的食物，因为它的脂肪含量很高，但意大利波多尔科夫斯基奶酪是个例外。这种奶酪是半硬葫芦形的。它由源自古代亚洲的波多尔科夫斯基奶牛产的牛奶制成，在伊特鲁里亚时期引入意大利，现在只存在于意大利南部。波多尔科夫斯基奶酪极其稀有，因此特别珍贵。奶酪储存几个月后会发出独特的味道，这取决于产地和生产中使用的凝乳酶，凝乳酶有助于Podolico奶酪保留钙，有利于骨骼健康。

澳洲坚果油

橄榄油和菜籽油富含胆固醇和不饱和脂肪酸，这是众所周知的健康知识。现在市场上有更健康、更高级的食用油澳洲坚果油，不饱和脂肪酸含量高达85%，其中-6脂肪酸含量最低。过量摄入-6脂肪酸与心脏病、哮喘、特定癌症、关节炎和抑郁症有关。

松茸

松茸被认为是日本最好的食用菌。可以说松茸之于日本就像松露之于法国。松茸生长在干燥的林地，缺乏营养，通常发生在秋季，通常寄生在赤松、湿地松、铁杉和日本铁杉的根部。松茸非常罕见，不仅因为它生长缓慢，还因为它很难收集。目前，市场上几乎所有的松茸都是人工采集的，一公斤野生日本松茸通常售价2000美元。

松茸富含蛋白质，几乎不含脂肪。对于男性来说，松茸中含有的核黄素、烟酸和硒可以保护心脏，降低患前列腺癌的风险。日本还有一种粉红色的松茸公主，尝起来像杏仁，显示出很强的抗癌和抗病毒特性。

还有牛

牛看起来油腻，对健康有害，但事实上它们恰恰相反。高档牛肉有明显的大理石花纹，肉质多汁细嫩，肌肉脂肪中不饱和脂肪酸含量高，有助于降低人体内有害的低密度脂蛋白胆固醇。

毫无疑问，科比贝夫是奶牛中最有名的。这个品种指的是神户兵库县黑毛牛中的田岛品种。在所有马和牛的品种中，马和牛的肉有最好的脂肪条纹，所以它们很受欢迎。

鹅肝酱

作为法国最著名的食物，每份鹅肝几乎要求达到1磅5盎司(约600克)的标准重量。为了达到这一重量，人们将通过动物的食道将一根软管直接插入胃中，每天给动物喂食6磅玉米和其他饲料，这相当于每天吞下28磅(约13公斤)意大利面条。这种顶级美味难道不是通过暴力喂食获得的，超越了人类道德的底线吗？

西班牙西南部的埃斯特雷马杜拉正在进行一场鹅肝的伟大道德革命。该地区的鹅肝供应商Eduardo deSousa提倡自然放养，将鹅放归大自然，让它们为冬季迁徙做好准备，并不断喂养自己。爱德华多·德·索萨的鹅肝非常美味，足以挑战传统的法国鹅肝。尚品