长沙市关于餐饮商店恢复原状有关事项的通知

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长沙市关于恢复餐饮相关事宜的通知

为促进餐饮网点安全有序恢复，在做好防疫工作的同时，保障生产生活平稳有序，坚决打赢防疫斗争的大局，根据《传染病防治法》和《食品安全法》的要求，现就我市餐饮网点恢复的有关事宜通知如下:

首先，进行员工健康筛查。监控并记录每日体温。如果您有发烧、咳嗽和其他症状，请立即就医。对在疫区有生活史、旅行史和密切接触确诊病例和疑似病例的员工应严格隔离14天，隔离期间不得上岗。值班人员必须持有有效的健康证明，保持个人卫生，全程佩戴口罩，并按规定进行手部卫生和手部清洁消毒。

二。在商店门口张贴消费提示和放置消毒毛巾，提醒顾客戴口罩和测量体温，劝阻不戴口罩和有发烧或咳嗽症状的顾客。安排和引导顾客在一张桌子上用餐(距离不小于1米)，每张桌子上有一名顾客，面朝同一个方向，用餐时不说话。严禁任何形式的晚餐。

第三，引导顾客尽可能选择包装和外卖服务，设立专门的外卖区域，采取有效的方法对外卖进行密封和签名，并对配送设施和自行配送车辆进行严格的清洁和消毒。

四、每天消毒营业场所不少于2次，工具、容器、餐具严格按照清洗消毒要求，清洗到位。营业场所应加强通风，门帘应拆除或保持打开，垃圾应集中处理。

五、采购的食品材料应按要求做好领证、领票、验货、台账登记和保管工作，并在烹调时彻底煮熟。

六、严禁经营野生动物和来历不明的动物产品，严禁在餐饮服务场所饲养和屠宰活畜禽。

市场监管部门、街道和社区要严格按照防疫要求进行监督检查，对违反法律法规的要依法严肃查处。

长沙新型冠状病毒防控指挥部

2020年2月17日

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